Bouillon Baron

Jérémie Baron (anciennement Autour d'un Cep) nous réchauffe avec son bouillon mijoté aux petits oignons dans une maison datant de 1895. Il régale un public nombreux, conquis et bruyant de joie, avec des recettes traditionnelles et populaires telles que la terrine de campagne et ses pickles ; l’œuf mimosa, betterave et vinaigrette ; la saucisse de Toulouse ; la tête de veau sauce ravigote ; un chou craquelin au chocolat et noix de pécan. Au déjeuner, le menu-carte, proposé sur ardoise, affiche un prix imbattable. Sélection de quilles à dominante ligérienne, en bio et en biodynamie.