Entre le marché des Carmes et le quartier des Antiquaires, le chef Guillaume Momboisse s’est aménagé un nouveau repaire gourmand aux tons crème apaisants. Le lieu bénéficie d’une cuisine flambant neuve ouverte sur la salle, idéale pour ce cuisinier talentueux qui aime le contact direct avec ses clients. Ses assiettes sont relevées d’assaisonnements toniques et rafraîchissants, à l'image de ce bar cuit sur la peau avec son sorbet à l’olive verte et sa râpée de poutargue, qui vient exhaler sa salinité. Le service, pro et décontracté, est à l’unisson de cette philosophie et met tout de suite à l’aise.