Ce n'est pas un hasard si cette adresse, face à la fontaine Jean Jaurès, en plein cœur d'Albi, est devenue le rendez-vous local... des Épicuriens ! Un mot d'abord sur la déco, au design épuré, qui témoigne d'un bel esprit nordique : le chef est d'origine suédoise, ceci explique probablement cela. En cuisine, il revisite les classiques avec une maîtrise incontestable ; il en résulte de jolies assiettes dans l'air du temps, gourmandes, copieuses et bien ficelées. Notons aussi la judicieuse carte des vins et l'excellente prestation de l'équipe en salle, aussi professionnelle que conviviale.