Trois amis de l’école d’hôtellerie namuroise se sont installés au domaine viticole de Dièdre Noir. Leur restaurant en pierres naturelles et en bois clair ne manque pas de raffinement, avec une jolie vue sur le vignoble. Ne manquez pas la terrasse ! Vous y trouverez une formule fixe qui propose une bistronomie moderne. Prenez, par exemple, une truite saumonée avec une sauce au satay et des textures de rutabaga et de maïs, un plat chaleureux. Mais les chefs se tournent aussi du côté de l’Asie avec un dashi et des algues aux nuances d’umami. Une cuisine de produits généreuse que complètera à merveille l’un des délicieux vins du domaine.