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Vicomté

Name: Vicomté
Address: Rue d'Arondeau 29, Roucourt, Hainaut, 7601, BEL
Telephone: +32 69 22 16 89
Price range: Pour une belle occasion

Rue d'Arondeau 29, Roucourt, 7601, Belgique

€€€ · Cuisine française moderne

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Vicomté

Rue d'Arondeau 29, Roucourt, 7601, Belgique

€€€ · Cuisine française moderne

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Les âmes romantiques seront aux anges au château du domaine d’Arrondeau. La véranda en acier forgé, l’ornementation élégante, la vue sur l’étang enchantent tel un tableau impressionniste... Le charme de Vicomté est remarquable. Quentin Gallopyn parachève la beauté du tableau en rendant hommage aux produits.

Ce chef aux cuissons très précises a un penchant pour les nuances riches et fruitées. Sa cuisine est reconnaissable, ce qui n’empêche pas quelques audaces. Ainsi cette citrouille aux graines de sésame blanches et noires pour l’amertume, qui s’accorde parfaitement avec un filet d’agneau rosé. Il réunit aussi de l’anguille, une tranche de saucisse de Morteau et diverses textures d’oignon des Cévennes dans une infusion à base de la saucisse et de la peau de l’anguille, un jus de viande et des morceaux d’oignon. Un délice !

Prenez également le temps de parcourir la carte des vins, qui se concentre sur la France. Vous pourrez ensuite séjourner dans l’une des dix magnifiques chambres pour savourer pleinement le cadre de Vicomté.

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