Restaurants
't Nonnetje
Vischmarkt 38, Harderwijk, 3841 BG, Pays-Bas
€€€€
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Cuisine créative, Cuisine française moderne
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Vischmarkt 38, Harderwijk, 3841 BG, Pays-Bas
€€€€
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Cuisine créative, Cuisine française moderne
Deux étoiles : une cuisine d’exception
Having been given free rein to do his own thing by owner Robert-Jan Nijland, chef Michel van der Kroft has come up with a unique culinary style that puts great emphasis on vegetables and incorporates Portuguese influences. He can carry off the classic Escoffier recipes just as well as any chef. Think perfectly cooked tournedos Rossini, or a sublime foie gras and smoked eel terrine with aged balsamic and textures of beetroot. He also delights diners with his creative vegetarian dishes and his ravioli with Queijo da Serra da Estrela sheep's cheese – a house specialty. With a generous and refined touch, Chef Van der Kroft puts a unique and generous spin on familiar flavours. When it's time for coffee, for instance, the chef delivers a warm pastel de nata and comes to the table with a pot of chocolate mousse and a wooden spoon. It's a heartwarming gesture that works so well in this inviting setting. 't Nonnetje combines intimacy, sleek design and exclusivity. This converted fisherman's cottage redefines cosy fine dining.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Recettes et techniques
2 minutes
La recette du week-end : les pastéis de nata de Michel van der Kroft
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez les pastéis de nata de Michel van der Kroft, chef de ‘t Nonnetje à Harderwijk, récompensé avec 2 étoiles MICHELIN.