L’art surréaliste de Marcel Duchamp et Jacques Charlier donne un cachet singulier à ce restaurant coloré. L’atmosphère chaleureuse et le luxe se marient à merveille. La terrasse est idéale pour se plonger dans l’ambiance agréable de Durbuy par beau temps. Dans l’assiette, le surréalisme cède sa place à ce qui fait l’essence même d’un étoilé MICHELIN : le goût ! Le réputé Wout Bru laisse la parole à ses ingénieuses créations avec des plats minutieusement préparés. Il met en valeur ses produits d’exception en leur affectant des accompagnements aux associations surprenantes, avec un charme méridional. Une queue de langoustine à la cuisson parfaite se marie ainsi à un court-bouillon intense, et un fabuleux caviar aux accents salés et beurrés. Des textures de chou-fleur offrent des nuances terreuses, tandis qu’une sauce au vin blanc avec de la salicorne croustillante couronne merveilleusement ce plat. La surprise va toujours de pair avec des éléments familiers comme, par exemple, une sauce arlequin intense pour accompagner un râble de lièvre. Les associations de vin judicieuses renforcent encore le plaisir, tout comme le superbe plateau de fromages. Et que dire du fabuleux chariot de pâtisseries comme le Paris-Brest, le millefeuille à la glace vanille, le gâteau au chocolat, etc. ? Rien n’est laissé au hasard au Grand Verre.