Histoire Ancienne (Calais, Hauts de France)
Les Hauts-de-France sont la première région française à recevoir le Tour de France 2022, avec deux étapes exclusivement tracées dans le Nord-Pas-de-Calais. Pour s'ouvrir l'appétit, direction le centre-ville de Calais et le bistro au style Art déco de Patrick Comte. Dans un décor qui mêle bonbonnières à l’ancienne, bar en zinc et objets chinés, le chef propose une belle cuisine, franche et sans esbroufe, à l'image du veau fondant basse température, jus réduit foie gras / champignons, mousseline de rattes du Touquet à l’huile de truffe, asperges…
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Monsieur Jean (Lille, Hauts de France)
Les Lillois reverront cette année le peloton huit ans après son dernier passage, pour la 5ème étape du Tour. Spectateurs d'un jour dans la capitale des Flandres, profitez d’un déjeuner typiquement ch’ti chez Monsieur Jean, la table du chef Marc Meurin, en plein centre-ville. L'occasion de déguster un carpaccio de mulet noir, condiment d’algues, dés de citron et salicornes, en attendant la caravane du Tour.
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Anne-Sophie Pic (Lausanne, Suisse)
Parmi les spécificités montagne du parcours 2022 du Tour de France, le passage par la Suisse et les rives du Léman. Rendez-vous pour une halte gourmande à Lausanne, au sein du palace Beau-rivage. Avec sa magnifique vue surplombant le lac, le restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic, récompensé par deux étoiles MICHELIN, séduit par sa carte misant sur des associations audacieuses. La cheffe la plus étoilée au monde y décline de superbes classiques comme le veau Angus suisse ou la féra du Léman.Toutes les adresses de la sélection à Lausanne.
Le Refuge (Mégève, Auvergne-Rhônes-Alpes)
Après un court passage en Suisse, et une journée de repos bien méritée à Morzine, le 12 juillet 2022 marque la 10ème étape du Tour de France et un tracé de 148 kilomètres au pays du Mont-Blanc. Surplombant la vallée de l’Arve, la commune de Mégève offre un cadre magnifique sur les massifs montagneux. Faites un stop au Refuge, restaurant à la fois typique et convivial qui porte si bien son nom : vous pourrez profiter d'une vue panoramique sur les montagnes en avalant quelques cuisses de grenouilles fraîches sauvages.
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Le Pêché gourmand (Briançon, Provence-Alpes-Côte d'Azur)
Cette année, la ville de Briançon fêtera le 100ème anniversaire de la première arrivée du Tour dans la ville. Soufflez donc les bougies au bord de la Guisane. Au Pêché gourmand, un couple franco-australien réalise une jolie cuisine à 4 mains, à l'image des langoustines crues et rôties et du foie gras de canard poêlé au cacao.Toutes les adresses de la sélection dans la région.
A la Table des Lys (Saint Etienne, Auvergne-Rhône-Alpes)
Le passage de la Grande Boucle à Saint-Étienne, c'est presque une tradition pour la cité forézienne considérée pour certains comme la capitale du cycle ! En attendant le peloton, dirigez-vous du côté du Golf de Saint-Etienne. Dans son établissement à la décoration sobre et à l'atmosphère élégante, le chef Marc Lecroisey propose un véritable voyage gustatif à travers 5 menus et des plats à la carte. Bar ou gambas, porcelet ou agneau... faites votre choix ! Le plus grand soin est apporté à la sélection des produits régionaux, en partenariat avec les meilleurs producteurs locaux.
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La Brasserie à 4 Temps (Carcassonne, Occitanie)
Cette année, la cité médiévale est à la fois ville d’arrivée, ville de départ et ville de repos pour le peloton. Au cœur des remparts, la Brasserie à 4 Temps est un concept innovant signé Franck Putelat, chef du restaurant doublement étoilé La Table de Franck Putelat. Son ancien second, le chef Tony Béteille a pris les rênes de ce bel établissement. Petit conseil pour une expérience réussie : la seiche, pomme de terre, aïoli et cébette, à déguster sur la terrasse ombragée. Pensez à réserver, c'est souvent complet.
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Le Bistro 1911 (Cahors, Occitanie)
Le peloton fera cette année son retour dans le Lot. Après une arrivée par le Quercy-Blanc, les cyclistes rejoindront le vignoble de Cahors et descendront vers la Vallée du Lot jusqu'à la cité cadurcienne, visitée pour la première fois depuis 2007. Près de la gare, se trouve une institution locale, Le bistro 1911, du chef Alexandre Marre. Vitraux, belle hauteur sous plafond, moulures… Si le cadre de ce restaurant, propriété familiale depuis plus de 100 ans, vaut le détour, l'assiette ne déçoit pas dans sa célébration des produits locaux.
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Jehan de Valon (Rocamadour, Occitanie)
Rendez-vous pour l’avant-dernière étape de la Grande boucle, samedi 23 juillet 2022, toujours dans le Lot. Un contre-la-montre sur plus de 40 km entre Lacapelle-Marival et Rocamadour, avec au programme la traversée de beaux villages et le passage près de châteaux emblématiques. Au cœur de la vallée de la Dordogne, sur une falaise abrupte, le village de Rocamadour, l'un des plus visités de France est pour la première fois intégré au Tour de France. Au sein de la célèbre cité de pèlerinage, dans le restaurant ou sur la terrasse de Jehan de Valon, venez savourer un terroir exceptionnel et généreux, dominé par les incontournables canard et le fromage de Rocamadour !
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Les 110 de Taillevent (Paris, Île de France)
Que serait le Tour de France sans la célèbre arrivée des cyclistes sur les Champs-Elysées ? Cette année encore, la Grande Boucle ne déroge pas à la règle. Avant d’accueillir le peloton, le 24 juillet, profitez d’un repas dans la ville des Lumières. Vous aurez évidemment l'embarras du choix, mais si vous souhaitez célébrer la tradition, pourquoi ne pas faire une halte dans la prestigieuse maison Taillevent. Sa brasserie, Les 110 de Taillevent, déploie un éventail des grands classiques français (vol au vent, pâté en croûte, tourte de canard) et affiche un remarquable choix de... 110 vins au verre !
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