L'Eau Vive rénove
Pierre Résimont fait entièrement rénover son restaurant doublement étoilé. Il ne reste pas inactif pour autant, puisqu'il accueillera ses hôtes au B&B Espace Medissey à partir du 5 octobre, pour une durée de deux mois. Les chambres d'hôtes resteront bien sûr ouvertes, ce qui vous permettra de réserver également une nuitée.
Fermetures
C'est malheureusement devenu une habitude dans nos nouvelles du mois : des restaurants de notre sélection ferment leurs portes. Knokke-Heist a dû faire ses adieux à Más Brasa, qui a mis la clé sous la porte en raison des condition économiques difficiles. Pour les personnes intéressées, le restaurant est toujours à louer ou à vendre.
Le restaurant anversois Under the Palm Trees a également fermé ses portes. Le manque de personnel est une des raisons de cette décision. La recherche d'un éventuel repreneur est toujours en cours.
Bruges devra dire au revoir à une valeur sûre. En effet, Pieter Lonneville a annoncé qu'il fermerait Tête Pressée à la fin de l'année.
Rock-Fort entre de nouvelles mains
Ce favori du public brugeois fermera également ses portes, plus précisément le vendredi 13 octobre. Eline Snijkers et Laurent Law, du restaurant Amuzee à Zeebrugge, rouvriront le restaurant au mois de décembre. En revanche, l’établissement dans la commune côtière fermera ses portes.
Instroom collabore avec l'Académie des beaux-arts
Seppe Nobels et son équipe fourniront des repas aux étudiants du campus Mutsaard de l'Académie royale des beaux-arts d'Anvers. Le restaurant, qui se déplace dans différents endroits en raison de travaux de rénovation, quittera Stormkop pour s'installer sur le campus dans le courant de l'année. Il sera également ouvert aux personnes extérieures qui pourront y goûter le mélange de recettes exotiques et de produits locaux.
Pop-up au Botanic Sanctuary
Le chef néerlandais Jacob Jan Boerma a confié à Xanne Schijns et Ruben Christiaens la direction d'un pop-up à l'hôtel de luxe Botanic Sanctuary. Pendant quatre mois, les clients pourront déguster des créations d'inspiration japonaise chez SMAAK, du jeudi au lundi. Le restaurant est installé dans les cuisines historiques du monastère.
Woestyne déménage
Le restaurant à Aalter s'est forgé une excellente réputation en neuf ans et est maintenant prêt à passer à l'étape suivante. À partir d'avril 2024, il lancera un concept surprenant dans un nouvel établissement. Nous vous tiendrons bien sûr au courant dès que nous aurons de nouvelles informations.
Head photo Tête Pressée ©Ekkow Fotografie
