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Guide MICHELIN Belgium

L'Eau Vive

  • route de Floreffe 37, Arbre, 5170, Belgique
  • 50 - 155 EUR • Cuisine française moderne, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN Belgium

L'Eau Vive

  • route de Floreffe 37, Arbre, 5170, Belgique
  • 50 - 155 EUR • Cuisine française moderne, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Mettez vous à rêver un instant que vous êtes assis à une terrasse au milieu de la verdure et que vous entendez le clapotis d’une rivière et d’une cascade... Quel romantisme ! La salle à manger et la table d’hôte très prisée de cet ancien moulin (17e s. ) jouissent également de ce décor idyllique. Vous serez les témoins du savoir-faire de Pierre Résimont.

Il possède le talent de surprendre par une simplicité apparente. Il revisite la cuisine classique avec inventivité et raffinement. Il enrichit des préparations généreuses d’une fraîcheur alléchante et palpitante. Loin de la cuisine-spectacle, il régale avec des plats succulents.

Pierre Résimont est un chef expérimenté qui sait comment choyer ses hôtes. Un conseil : prolongez le rêve dans l’un des hébergements proposés.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Foie gras poêlé à la rhubarbe, citron confit et pain d'épices, réduction de pinot noir et tuile aux épices
  • Ris de veau façon carbonara à la truffe et pourpier
  • Chocolat Caraïbes aux noisettes, glace au café et crumble

Equipements et services

  • e Vue
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+32 81 41 11 51
Dates de fermeture
Fermé : 20-31 mars, 27 juin-2 juillet, 29 août-16 septembre, 23 décembre-7 janvier, mardi, mercredi, midi : samedi

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