100 Maneiras

O que esconde 100 Maneiras? Por detrás desse apelativo oculta-se a liberdade mais absoluta, visto que neste restaurante não quer seguir normas ou abordagens pré-concebidas que restringem a personalidade ou a criatividade.
Tudo aqui gira em torno do cozinheiro Ljubomir Stanisic, natural de Sarajevo (Bósnia-Herzegovina), que chegou a Portugal na adolescência, após a guerra no seu país e curou as feridas da sua alma dedicando-se ao seu trabalho atrás dos fogões. A proposta, apresenta-se em três menus de degustação ( A História, O Conto e Ecos do 100), propõe uma cozinha de autor com constantes referências às suas origens, embora também sejam visíveis influências portuguesas e de outras latitudes. Curiosidades? As entradas e sobremesas mais tradicionais... costuma elaborá-los com a sua mãe!