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Guia MICHELIN Portugal

100 Maneiras

  • Rua do Teixeira 39, Lisboa, 1200-459, Portugal
  • 95 - 125 EUR • Criativa
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Guia MICHELIN Portugal

100 Maneiras

  • Rua do Teixeira 39, Lisboa, 1200-459, Portugal
  • 95 - 125 EUR • Criativa
Opinião do Guia MICHELIN

Que é que o 100 Maneiras esconde? Por detrás desse apelativo oculta-se a mais absoluta liberdade, pois neste restaurante não querem seguir normas nem implementações preconcebidas que restrinjam a personalidade ou a criatividade.

Aqui tudo gira a volta do chef Ljubomir Stanisic, natural de Sarajevo (Bósnia-Herzegovina), que chegou a Portugal ainda adolescente após a guerra no seu país e curou as feridas da sua alma com a dedicação ao trabalho por detrás dos fogões. A proposta, que vê a luz através de três menus degustação (A História, O Conto e Ecos do 100), apresenta uma cozinha de autor com constantes referências às suas origens, embora também se notem influências portuguesas e de outras latitudes. Curiosidades? As entradas e as sobremesas mais tradicionais... costuma elaborá-los juntamente com a sua mãe!

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  • m Uma estrela MICHELIN: uma cozinha de grande delicadeza. Merece a pena parar!
  • ó Bom conforto
Especialidades
  • Orient express: pickle de chalota, baba ganoush e papadum
  • A última ceia: cabeça de vaca, rábano, kupus e pão somun
  • Pedra, papel ou tesoura: alho fermentado, chocolate branco e maracujá

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • Take-away

Informações

+351 910 918 181
Horário
Fechado: almoço: 2a feira, 3a feira, 4a feira, almoço: 5a feira-domingo

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