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Guia MICHELIN Japão

Sushi Hayashi

  • 31-1 Omotecho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-0825, Japão
  • 11.000 - 20.000 JPY • Sushi
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Guia MICHELIN Japão

Sushi Hayashi

  • 31-1 Omotecho, Kamigyo-ku, Kyoto, 602-0825, Japão
  • 11.000 - 20.000 JPY • Sushi
Opinião do Guia MICHELIN

The kanji character for ‘sushi’ in the name is that associated with fermented fish sushi, as made in the Kansai region. Having worked in Tokyo-style restaurants, the owner-chef makes use of his experience in both. This is evident in how he cooks rice to a firm texture in dashi. The sushi is basically Kanto-style, but he also includes Kyoto-style sabazushi and steamed sushi. Sushi styles from Kyoto, the old eastern capital, and Tokyo in the west find fusion here.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • JCB
  • Refeição no balcão

Informações

+81 75-746-3020
Horário
Fechado: 4a feira

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