Guia MICHELIN Japão
Oryori Mashita
- 246 Giommachi-kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0073, Japão
- 5.000 - 25.000 JPY • Japonesa
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Guia MICHELIN Japão
Oryori Mashita
- 246 Giommachi-kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0073, Japão
- 5.000 - 25.000 JPY • Japonesa
Opinião do Guia MICHELIN
Owner-chef Masahiro Mashita conveys the shifting of the seasons and the beauty of Japanese cooking. In March, for example, he celebrates the Girls’ Festival with halfbeak kobujime on diamond-shaped plates. In April, his soup of cherry anthias is served in a Yoshino bowl. In early summer, he serves thin hiyamugi noodles flavoured with mugwort in a tribute to his household that ran a soba restaurant. And he welcomes in autumn with soba from the first fruits of the buckwheat crop.
- m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!
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