Restaurants
Quai n°4
- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, België
- €€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtQuai n°4
- quai Saint-Jacques 4, Ath, 7800, België
- €€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Schoolvrienden aan de hotelschool van Ath, collega’s, schoonbroers en nu al enkele jaren zakenpartners. Partners in crime Maxence Bouralha en Charles-Maxime Legrand delen een mooi verleden en schrijven elke dag aan de toekomst van Quai n°4. Hun contemporaine zaak, gehuld in groene en gouden nuances, heeft flair. Fijnproevers komen hier ontdekken hoe beide chefs hun ervaringen bij mooie huizen vertalen naar weldoordachte creaties.
Ze slagen er namelijk telkens in om een evenwicht te vinden tussen klassiek en creatief. Niet te veel, niet te weinig. Zo combineren ze in boter gebakken kalfszwezeriken en langoustine met een mousseline die opgemaakt is met een bisque van de langoustinekoppen als krachtige begeleiding. Deze keuken is slim en to-the-point, ondersteund door verfijnde sauzen. Laat ook zeker plaats voor dessert, want de technische creaties van Charles-Maxime zorgen voor een geweldig einde in het teken van intense fraîcheur.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
News & Views
3 minuten
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie