Dining In 1 minuut 21 november 2020

Bib@home: ons take-away aanbod voor bloedworst in Amsterdam

De veerkracht van onze Nederlandse chefs is bewonderenswaardig. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, blijven ze het beste van zichzelf geven. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie Amsterdamse restaurants waar u zeker moet proeven van de bloedworst.

Takeaway Amsterdam MICHELIN Guide Netherlands

Restaurant 212 staat bekend om zijn gastronomische creaties en bewerkte gerechten. Maar fijnproevers weten maar al te goed dat Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot ook meesters zijn in klassieke bereidingen. Neem maar een kijkje naar hun afhaalgerechten; pâté en croûte, huisgemaakte bloedworst, klassieke runderstoof, bouillabaisse, … Wat een keuze! De desserts en wijnen moeten zeker niet onderdoen voor al dat lekkers. En nog meer goed nieuws voor de 212-fans: u kunt zelfs een bordje afhalen van hun indrukwekkende Nederlandse kaasplateau.

Kaagman & Kortekaas is nog zo’n geliefd duo in de Amsterdamse restaurantbranche. Ze verwennen u met een driegangenmenu (32,50 euro), al dan niet vegetarisch. Wat dacht u bijvoorbeeld van een gerecht rond bloemkool met gerookte eidooier, codium, hazelnoot, ijskruid en tomatillo? Er valt niet te weerstaan aan de charcuterie die u erbij kunt bestellen. Chorizo, bloedworst, leverworst, paté, pancetta, … En dat allemaal huisgemaakt! Zult u zich kunnen bedwingen?

Bij Gebr. Hartering kost het viergangenmenu 35 euro. Het biedt u de kans thuis te smullen van een pasteitje met kip en champignons, maar ook huisgemaakte rijstevlaai met slagroom en chocoladevlokken. De gerechten zijn ook individueel te bestellen, net als wat leuke extra’s. Een broodje gebakken bloedworst van de Pasteibakkerij met huisgemaakte peper en zuur? Een curryworst van de houtskoolgrill met huisgemaakte currysaus en een broodje? Ideaal voor deze tijd van het jaar, toch?


Foto: Kaagman & Kortekaas staan bekend als ambachtsmannen. ©chantal arnts/Kaagman & Kortekaas

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.