Dining In 1 minuut 28 oktober 2020

Bib@home: Amersfoort

De veerkracht van onze Nederlandse chefs is bewonderenswaardig. Ondanks de tijdelijke sluiting van de restaurants blijven ze het beste van zichzelf geven. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze menu’s van drie ervaren chefs uit Amersfoort.

MICHELIN Guide Netherlands Amersfoort Takeaway

Heeft u altijd al eens willen koken als een Bib Gourmand chef? Neem dan zeker een kijkje naar het Be The Chef menu van De Aubergerie. In de tas van chef Everts zitten voorbewerkte en geportioneerde ingrediënten die u zelf moet bereiden. Het resultaat? Denk bijvoorbeeld aan heilbotfilet met eendenbouillon en een ballotine van fazant met knolselderij, spitskool, morieljesjus en een aardappelterrine. Warmt u liever gewoon op? Geen enkel probleem, dan bestelt u toch gewoon de roodbaarsfilet of crêpe Suzette van het traiteursmenu.

Het afhaalmenu van MEI is dan weer de ideale gelegenheid om de nieuwe aanpak van Ingeborgh en Marco Blok te ontdekken. De MEI-tas vertaalt de duurzame, biologische aanpak van hun productkeuken naar een achttal aantrekkelijke gerechten. Deze week is dat onder meer een pompoenterrine, Veluwse hertenstoof en een bavarois van sinaasappel en witte chocolade. En dat voor maar 31,50 euro. Dat laat nog wat ruimte om er een van de geselecteerde wijnen bij te nemen.

Wie behalve afhaalwijnen ook elke dag wat anders wil, vindt zijn gading bij Tollius. Zo krijgt u er op donderdag onder meer rendang van jackfruit met groene kerrie en worteltaart. Op vrijdag tataki van zwaardvis en runderstoof? En waarom zaterdag geen romige kerriesoep, Elzasser zuurkool en biscuit van chocolade met krokante amandel? Chef Hamstra weet u elke dag wel te verrassen. Voor drie gangen betaalt u 22,50 euro, voor vier gangen is dat 27,50 euro. En er is nu ook telkens een klein aanbod voor de kids.


Foto: Kan u uw bord dresseren zoals chef Everts? ©Your Epic/De Aubergerie

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.