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餐廳易手後換上新名字，廚房團隊為原班人馬，醋飯依舊使用山形縣米，加入鹿兒島的水煮成飯，再以淡赤醋調味。為了確保食材新鮮，每星期都由日本進貨數次。中午和晚市分別提供兩款套餐，須提前預約。如果想增加米飯分量，建議預先表明。設有板前座位和房間，適合不同用餐場合。
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