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告別柏屋後,大廚長本先生在原址另闢新店,並以全新面貌迎接客人:主餐室的吧檯由深棕色樹幹製成,安坐於此可以欣賞到主廚在席前準備菜餚。供應單一菜單,以最鮮美的當季食材製成懷石料理,從頭盤到甜品,處處顯露主廚對食材的透徹了解。服務員更會於席間介紹菜式由來和相關日本風俗,十分有趣。
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米芝蓮評審員將每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單,九月入選的餐廳如下。
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