餐廳
志魂
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓, Hong Kong, 香港
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壽司
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中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓, Hong Kong, 香港
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壽司
三星：卓越烹飪
由著名室內設計師、木材及陶瓷職人聯手，雕琢出精緻的用餐環境。料理長柿沼先生十分重視料理的細節，他尤其擅長以熟成技巧處理魚料，如在熟成過程中加入不同的酒盜以作提味；米飯則選用來自京都、經特別混合的新米，以加強香味、甜度和幼滑度，配合兩種熟成四年的醋，令整體味道更臻極致。
地點
