餐廳
Arcane
中環安蘭街18號3樓, Hong Kong, 香港
$$$
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時尚歐陸菜
可供訂位
Arcane
中環安蘭街18號3樓, Hong Kong, 香港
$$$
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時尚歐陸菜
一星：高品質烹飪
從開放式廚房可一窺澳洲籍主廚Shane Osborn專注於料理的身影，以簡單的烹調方式，將日本海鮮、澳洲牛肉和法國有機雞肉等食材製作成精緻菜餚。酸甜適中的日本柚子檸檬奶凍，口感柔滑，讓用餐體驗更加圓滿。酒單涵蓋勃艮第、大洋洲和美國等產地，不妨請經驗豐富的侍酒師配對餐酒。午膳套餐價格合理，值得一試。
地點
週一
12:00-14:15
18:00-22:00
週二
12:00-14:15
18:00-22:00
週三
12:00-14:15
18:00-22:00
週四
12:00-14:15
18:00-22:00
週五
12:00-14:15
18:00-22:00
週六
00:00-22:00
週日
休息
精湛廚藝
1 分鐘
簡單低調而迷人： 米芝蓮一星餐廳 Arcane 大廚 Shane Osborn 的炒意式薯糰
低調不張揚，但始終專注品質，將基本的款待做到最好——米芝蓮一星餐廳 Arcane 的風格獨一無二，而餐廳的招牌菜式之一炒意式薯糰正完美體現了這樣的哲學。
食話實說
3 分鐘
大廚招牌菜：Shane Osborn 的馬鈴薯丸子（Gnocchi）
這道招牌菜是大廚 Shane Osborn 特別為他的米芝蓮一星餐廳 Arcane 設計，簡單又廣受歡迎，絕不是為了證明什麼或炫耀廚藝而創作。
食話實說
1 分鐘
摘星那一天：Arcane 的 Shane Osborn
位於中環的 Arcane，提供現代歐陸料理。對於餐廳摘下米芝蓮一星，主廚 Shane Osborn 有什麼感受？我們邀請他分享喜悅。
