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미쉐린 가이드 일본

Arakicho Tatsuya

  • 10 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, 일본
  • 14,000 JPY • 일식
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Arakicho Tatsuya

  • 10 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, 일본
  • 14,000 JPY • 일식
미쉐린 가이드의 의견

Above all else, the owner-chef values connecting with people. He visits producers and procures the ingredients through direct contracts. Because he understands the labour of the producer, he uses the ingredients without waste. A good example is the soup with seasonal fish and finely chopped vegetables featuring dashi made from fish bones. You can see a touch of creativity in all the dishes. The serving bowls are another highlight.

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  • m 미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

시설 및 서비스

  • T 에어컨
  • 예약 필수
  • 1 좋은 사케 리스트
  • 카운터 테이블

정보

+81 3-6709-8087

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