레스토랑
에스콘디도
용산구 한남대로 20길 61-7, 지하 1층, Seoul, 04419, 대한민국
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멕시칸
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멕시칸
진우범 셰프의 에스콘디도는 멕시칸 퀴진에 대한 셰프의 열정을 제대로 느낄 수 있는 곳이다. 진 셰프는 멕시칸 요리에 매료되어 멕시코로 건너갔고 요리와 문화를 배우며 차곡차곡 실력을 쌓았다. 그는 에스콘디도에서 정통 멕시칸 요리를 바탕으로 자신만의 스타일을 추구한다. 또한 어떤 요리이든 기본이 되는 토르티야와 몰레의 특성을 잘 살림으로써 미묘한 맛의 차이를 느끼게 한다. 에스콘디도의 요리와 함께 테킬라와 메즈칼 페어링이나 칵테일 페어링을 곁들이면 더욱 깊이 있는 맛을 느낄 수 있으니 꼭 경험해 보시기를 추천한다.
