レストラン
Aji
- Pannekoekstraat 40A, Rotterdam, 3011 LH, オランダ
- €€€ · 南アメリカ料理, アジア料理
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オンライン予約可
Aji
- Pannekoekstraat 40A, Rotterdam, 3011 LH, オランダ
- €€€ · 南アメリカ料理, アジア料理
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ミシュランガイドのビューポイント
Immerse yourself in the tropical world of Aji. The vintage, lounge-style decor exudes an adventurous spirit, a quality that Pelle Swinkels's cuisine also possesses. His technique is rooted in French culinary tradition, and he draws on experience gained in Asia and South America. Pan-fried halibut, for example, really comes into its own when the fish is coated with a caramelised soy sauce and sesame seeds. Spices such as sambai and aji amarillo are incorporated with a sure hand and a sense of originality to create deep nuances. Intriguing!
施設とサービス
- エアコン
- テラス
- ベジタリアンメニューあり
利用可能なクレジットカード
