Locanda Margon

Ristorante con vista su Trento e sulla vallata dell'Adige, dove lo chef Edoardo Fumagalli lancia il cuore oltre l'ostacolo e si prodiga con energia e creatività per costruire tre menu degustazione (tra cui uno idealmente ideato per un perfetto abbinamento con le bollicine del padrone di casa, spumante Ferrari) in cui gli ingredienti locali vengono celebrati, stravolti ed esaltati dalla sua tecnica, capace di metterli in comunicazione anche con elementi da fuori regione. L'adiacente Bistrot vuol essere un indirizzo più informale, ma comunque con i suoi pregi: una solida cucina italiana, nonché la possibilità del servizio all'aperto.