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Guida MICHELIN Italia

Locanda Margon

  • via Margone 15, Ravina, 38040, Italia
  • 80 - 200 EUR • Creativa, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

Locanda Margon

  • via Margone 15, Ravina, 38040, Italia
  • 80 - 200 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Il giovane chef approdato ai fornelli di questo celebre ristorante con vista su Trento e vallata è forte di un bagaglio internazionale; dall'Europa fino agli Stati Uniti, Edoardo Fumagalli porta con sé tante esperienze, pur dimostrando di sapersi ben presto adattare alla nuova realtà di prodotti regionali. A cominciare dalla trota e dai formaggi, passando per la selvaggina, a cui si aggiungono però altri piatti dal respiro più ampio in cui emergono i trascorsi itineranti del cuoco, senza dimenticare di citare, naturalmente, gli interessanti abbinamenti in omaggio alla celebre casa di bollicine che lo ospita, la cantina Ferrari. In sala regna un'atmosfera di elegante rilassatezza, complici le sfumature di verde che sembrano voler portare all'interno il colore dei boschi che si attraversano per raggiungerla.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Calamari come in natura, verdure cotte in brodo ristretto di pesci bianchi e salsa agra al mortaio
  • Gambero carabiniere, animelle di vitello, croccante alle alghe e insalatina aromatica
  • Pietra da latte, profumi di sottobosco e gelato al pino mugo

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • e Vista interessante
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 0461 349401
Ore di apertura
Chiuso: 1-13 gennaio, 17-25 agosto, martedì, sera: domenica

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