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Guida Michelin 2020

Apostelstube

  • via rio Bianco 4, Bressanone, 39042, Italy
  • 95 EUR • Moderna
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Guida Michelin 2020

Apostelstube

  • via rio Bianco 4, Bressanone, 39042, Italy
  • 95 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Ambiente ispirato all'architettura anni ‘20 dell'art déco per un viaggio dei sensi che si farà ricordare. Apostelstube è - infatti - il laboratorio di un giovane chef altoatesino, Mathias Bachmann, che propone un menu degustazione unico, componibile con varie portate in base al proprio appetito, nonché al desiderio di divertirsi. Il territorio è ben rappresentato in virtù dei tanti prodotti locali ben mixati con agrumi ed erbe giapponesi: quest’ultime coltivate a Brunico da un appassionato di bonsai. La proverbiale accoglienza del giovane erede della famiglia, che da generazioni gestisce la struttura, e il savoir-faire della sua compagna sono un motivo in più per apprezzare quest’ottimo ristorante.

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  • m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
  • ó Di buon confort
Specialty
  • Salmerino alpino, porro e dashi al latticello
  • Fagottini ripieni d'oca confit, radicchio alpino e nocciole
  • Crema di panna agra, rabarbaro e lamponi

Attrezzature e servizi

  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • a Accessibile alle persone con difficoltà motorie
  • É Giardino o parco
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • Ä Nuovo esercizio nella guida
  • R Ascensore

Informazioni

+39 0472 832750
Ore di apertura
Chiuso: lunedì-martedì a mezzogiorno, mercoledì, giovedì, venerdì-domenica a mezzogiorno

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