Al piano terra dell'albergo Plaza e De Russie, dalla sala elegante e contemporanea s'intravede il celebre lungomare viareggino. La cucina si trova a suo agio tanto con i prodotti di mare che di terra, a cui sono dedicati rispettivi menu, i cui piatti possono tuttavia essere scelti in libertà come se fossero alla carta. A ciò si aggiunge un interesse sempre più evidente del cuoco Luca Landi per il mondo vegetale, anche grazie alla preziosa collaborazione con un’azienda agricola con la quale si è realizzato un orto speciale a ridosso del mare: è qui che il Libeccio salmastroso sala in modo naturale gli ortaggi che comporranno le ricette. Il risultato è di gran livello, frutto di una rimarchevole abilità tecnica e fantasia. Un bellissimo kitchen table ed altre soluzioni sia in termini di design che di servizio rendono la sosta un’esperienza gourmet a tutto tondo!