Varcata la soglia dell'omonimo albergo, una tipica struttura montana, sono le due sale che ospitano il ristorante a scaldare il cuore, e non solo per la presenza dei camini, ma anche per il legno e l'eleganza che le avvolge, nonché la cortesia del servizio. Salmerini, lumache, un'ottima selezione di selvaggina, la pecora sambucana, il burro, le erbe spontanee del parco e le verdure del proprio orto sono solo alcune delle eccellenze servite, ma merita una menzione anche il settore della panificazione, in particolare il pane sfogliato, golosissimo. Insomma, un grande applauso alla cucina, per i suoi rimarchevoli piatti, splendida vetrina dei tesori gastronomici di queste valli, che soddisferanno anche i palati più esigenti.