Commenti
o
Guida MICHELIN Italia

Dal Pescatore

  • località Runate 15, Runate, 46013, Italia
  • 120 - 250 EUR • Moderna, Mantovana
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti simili
o
Guida MICHELIN Italia

Dal Pescatore

  • località Runate 15, Runate, 46013, Italia
  • 120 - 250 EUR • Moderna, Mantovana
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Sperduto fra i campi e le anse del parco dell’Oglio, l’incredibile destino di Runate – poche decine di abitanti – è stato quello di diventare sinonimo nel mondo di ospitalità ai più alti livelli. Se il ristorante non cessa di ingrandirsi e abbellirsi anno dopo anno, tra salotti, giardino e acetaia, la cucina è ormai guidata da Giovanni, il figlio di Nadia, che ne ha ereditato in pieno non solo lo stile, ma anche il messaggio etico, che vede nel cibo un valore da condividere, un messaggio da trasmettere legato al territorio, un atto d’amore verso gli ospiti. Al bando quindi svolazzi eccessivamente tecnici o creativi, che in questo contesto apparirebbero sterili e artificiosi, largo spazio invece alla tradizione eseguita ai massimi livelli, con giusto qualche spunto qua e là più innovativo. La sala è superbamente gestita da Antonio, marito di Nadia, insieme ad Alberto, il loro secondo figlio, esperto sommelier.

Mostra di più Mostra di meno
  • o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

Sviluppo di una coltivazione biologica dell'orto botanico e del frutteto oltre all'inserimento di alveari per favorire l'impollinazione.

Specialità
  • Composta di pomodori e melanzane con basilico ed olio extravergine toscano
  • Lasagnetta con reale di Aubrac (allevamento locale al pascolo) con timo ed erbette
  • Fondente al 68% con albicocche, granella di nocciole e sorbetto ai frutti rossi

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • Prenotazione obbligatoria
  • N Carta dei vini particolamente interessante

Informazioni

+39 0376 723001
Ore di apertura
Chiuso: 9 agosto-5 settembre, lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì

Nelle vicinanze del Ristorante

Letture correlate

Iscriviti alla nostra newsletter e non perdertienotizie e aggiornamenti della Guida MICHELIN

Sottoscrivi

Segui la Guida MICHELIN sui social per aggiornamenti e informazioni dell'ultima ora.