Materia

Un insospettabile locale gourmet che – se dall'esterno può apparire un po’ anonimo - varcata la soglia l'accoglienza si fa però molto cordiale e l’atmosfera signorile ed intrigante. Cucina di contaminazione italiana, asiatica e altro ancora, in carta troverete molte verdure, spezie ed erbe aromatiche, che lo chef mette al servizio del suo credo: sgrassare i piatti estraendo e concentrando i sapori. Chi ama la sperimentazione e gli accostamenti originali troverà qui il suo ristorante: molte delle ricette - dolci compresi - sono una sfida al già visto, senza timore di esplorare gusti talvolta più difficili da proporre, come l'acido e l'amaro. L’ispettore ha gradito: coregone sott'aceto, le sue uova e insalate amare locali. Oltre alla carta, anche proposte più easy a pranzo.