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Guida MICHELIN Italia

Materia

  • via Cinque Giornate 32, Cernobbio, 22012, Italia
  • 80 - 145 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Materia

  • via Cinque Giornate 32, Cernobbio, 22012, Italia
  • 80 - 145 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

"Mi sono formato nella ristorazione classica poi è arrivata l’esperienza al Noma di Copenaghen, che ha cambiato completamente le mie idee e percezioni, riportandomi un po’ alle origini nelle valli del lago di Como – racconta Caranchini – dove mia nonna raccoglieva le cose selvatiche d’estate per poi mangiarle d’inverno, quando da noi non cresce quasi niente". Cucina di contaminazione italiana, asiatica e altro ancora, in carta troverete molte verdure, spezie ed erbe aromatiche, che lo chef mette al servizio del suo credo: sgrassare i piatti estraendo e concentrando i sapori. Chi ama la sperimentazione e gli accostamenti originali troverà qui il suo ristorante: molti dei piatti in carta - dolci compresi - sono una sfida al già visto, senza timore di esplorare gusti talvolta più difficili da proporre, come l'acido e l'amaro. Sala minimalista ma accogliente.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Servizi

  • T Aria condizionata
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 031 207 5548

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