Ristoranti
Marco Bottega Ristorante
- via Trovano 3, Genazzano, 00030, Italia
- €€€ · Creativa
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Marco Bottega Ristorante
- via Trovano 3, Genazzano, 00030, Italia
- €€€ · Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Tra colline disseminate di ulivi e prodotti agricoli, lungo un bel percorso che dai confini della Ciociaria conduce ai suggestivi altipiani di Arcinazzo, il casolare ottocentesco è la casa di uno dei più interessanti cuochi della campagna romana: Marco Bottega. Oltre alla possibilità di pernottare in confortevoli camere Aminta Resort è la principale fornitrice di frutta, verdura e animali da cortile in virtù dei cinquanta ettari dell’azienda agricola di proprietà coltivata senza alcuna traccia di pesticidi. E dalla terra alla tavola, gli ingredienti vanno ad alimentare una cucina laziale aperta a divagazioni di ogni genere, sempre all’insegna di piatti autentici e gustosi in tre menu degustazione: vegetale con prodotti della propria tenuta, stagionale, e un terzo con i soli nomi dell’ingrediente principale elaborato secondo la fantasia del cuoco. Interessante anche la carta dei vini con un particolare accento posto sugli champagne; lo chef ha infatti creato una zona-degustazione in un edificio separato dal corpo della struttura, per aperitivi e percorsi enologici.
Gastronomia e sostenibilità
"Da anni sono proprietari di un’azienda agricola certificata biologica, da cui attingono molte materie prime. Oltre a noci, ulivi, frutteti e ortaggi, ci sono l’orto e le erbe aromatiche. Nei 50 ettari ad est di Roma si trovano animali da cortile e maiali, mentre il bosco circostante la proprietà accoglie cinghiali e alcuni alveari. Un’ambientazione bucolica che dà grande ispirazione."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Carta di credito American Express
- Carta di credito MasterCard
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Terrazza
Informazioni

Guida MICHELIN e sostenibilità nel Centro Italia
Alcune interessanti "Iniziative" verso un Paese più sostenibile!