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Guida MICHELIN Italia 2020

Aminta Resort

  • via Trovano 3, Genazzano, 00030, Italia
  • 65 - 130 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Aminta Resort

  • via Trovano 3, Genazzano, 00030, Italia
  • 65 - 130 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Tra colline disseminate di ulivi e prodotti agricoli, lungo un bel percorso che dai confini della Ciociaria conduce ai suggestivi altipiani di Arcinazzo, il casolare ottocentesco è la casa di uno dei più interessanti cuochi della campagna romana: Marco Bottega. Oltre alla possibilità di pernottare in confortevoli camere Aminta Resort è la principale fornitrice di frutta, verdura e animali da cortile in virtù dei cinquanta ettari dell’azienda agricola di proprietà coltivata senza alcuna traccia di pesticidi. E dalla terra alla tavola, gli ingredienti vanno ad alimentare una cucina laziale aperta a divagazioni di ogni genere, sempre all’insegna di piatti autentici e gustosi. Interessante anche la carta dei vini con un particolare accento posto sugli champagne; lo chef ha infatti creato una zona-degustazione in un edificio separato dal corpo della struttura, per aperitivi e percorsi enologici.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Baccalà mantecato, hummus di ceci e verdurine croccanti
  • Bottoni di lepre in salmì, ortiche, tartufo e lamponi
  • Orto

Attrezzature e servizi

  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 06 957 8661
Ore di apertura
Chiuso: 25 gennaio-28 febbraio, lunedì, martedì, sera: domenica
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