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Guida MICHELIN Italia 2020

Arnaldo-Clinica Gastronomica

  • piazza 24 Maggio 3, Rubiera, 42048, Italy
  • 40 - 70 EUR • Emiliana
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Guida MICHELIN Italia 2020

Arnaldo-Clinica Gastronomica

  • piazza 24 Maggio 3, Rubiera, 42048, Italy
  • 40 - 70 EUR • Emiliana
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

L’ambiente del ristorante si sviluppa al piano terra della storica locanda, nel cuore di Rubiera. Dal fascino del porticato ad archi che fronteggia l’antico Forte, si entra nel cuore della Clinica Gastronomica, dove in un’atmosfera calda e accogliente trovano posto una ventina di coperti, ben distanziati e disposti per garantire un’adeguata riservatezza. Siamo nel tempio della cultura gastronomica emiliana e - come tale - un luogo “sacro” per chi adora salumi, pasta fatta in casa e quell’universo di secondi piatti a base di carne che raggiunge la propria apoteosi con il carrello dei bolliti (tagli bovini e suini di prim’ordine, bolliti a fuoco lento, vengono serviti con purè, mostarde e salse). La tradizione qui è la sacerdotessa della tavola. L’ospitalità è di casa.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Specialty
  • Spugnola mignon: pasta al forno ricca di formaggio, ripiena di carne, servita con un sugo di funghi spugnole
  • Carrello dei bolliti e degli arrosti
  • Pera sciroppata all'arancia servita con zabaione al Marsala

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • R Ascensore
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0522 626124
Ore di apertura
Chiuso: 10-17 gennaio, 8-22 agosto, a mezzogiorno: lunedì, sera: domenica

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