吃和玩樂 5 minutes 2018年10月19日

到鳥取要知道的八件事

今年,鳥取首次被列入《米芝蓮指南》之中,即有兩家餐廳獲得二星殊榮!這是否令你蠢蠢欲動,想到鳥取親身感受當地有什麼不能錯過的美食與風景?

日本 旅遊 鳥取

在剛推出的《米芝蓮指南京都大阪+鳥取2019》,鳥取首次被列入指南之中,即有 76 家餐廳入選,當中包括兩家二星、四家一星及 10 家必比登推介餐廳。對於把鳥取納入指南之中,《米芝蓮指南》表示當地的多元料理及不同風格的旅館及酒店,讓今年踏入十周年的《米芝蓮指南京都大阪》更趨豐富及完整。

現在,你是不是蠢蠢欲動,希望到這個位於日本本州西部山陰地區的縣區,來一趟小旅行?以下八件事,或可協助你規劃行程,感受鳥取最美的一面。

延伸閱讀:《米芝蓮指南京都大阪+鳥取2019》出爐

米芝蓮指南旅遊系列:鳥取之美

一、鳥取縣也是「蟹取縣」

鳥取北臨日本海,因水質和水深都適合螃蟹生長,因此螃蟹捕獲量居全日本之冠!無論是松葉蟹、親蟹、紅楚蟹,還是稱為五輝星的罕見特選松葉蟹,無不讓人垂涎三尺,因此,鳥取也被稱為「蟹取縣」。 鳥取螃蟹的高質素,也反映在這次指南的名單中:螃蟹專門料理店「かに吉」首次入選即獲得米芝蓮二星殊榮,這也是日本首度有螃蟹料理專門店獲頒二星!

「かに吉」提供三種套餐,價格從 25,000 日元起跳。鳥取縣觀光交流局觀光策略部室長鈴木俊一說:「這裡的師傅非常了不起,他們選的螃蟹絕對一流、而且一定非常新鮮。」

延伸閱讀:鳥取嘗蟹攻略

二、全日本人口最少的縣

雖然鳥取是山陰地區最大的城市,人口卻只有約 20 萬,是全日本人口最少的縣。這意味着,走在鳥取的街上,你會感受到寧靜和悠閒,市中也有很多歷史古跡和充滿情懷的街道,閒閒散步,非常閒逸舒適。至於最適合遊鳥取的季節,鳥取縣知事平井伸治說,「春天的時候,我們有櫻花海;秋天時,則可賞楓。冬天我們有滑雪場,而這時蟹是最美味的,對旅客來說,非常吸引!」

在冬天被雪覆蓋的大山
在冬天被雪覆蓋的大山

三、登上鳥取名山--大山

大山是鳥取最有代表性的景點之一,它是 8 座相連山峰的總稱,最高的劍峰達海拔 1729 米,是日本百座名山之一,也是日本第三個國立公園。在不同角度看大山,有不同美態,鳥取縣知事平井伸治說,從北面看去,大山就似歐洲的阿爾卑斯山,非常美,而大山也為鳥取的農夫,提供了非常肥沃的土地,因此鳥取的居民均十分尊重大山。

山中有不少值得一遊的地方:大山寺是 720 年前後建造的古刹、騎馬中心讓你可以騎着馬在林間馳騁,當然少不了到大山牧場,在雄偉的大山襯托下,享用以新鮮牛乳製作的軟雪糕,是一大享受。

四、欣賞砂和風的藝術品--鳥取砂丘

到鳥取,不可不訪「鳥取砂丘」。這壯觀的砂丘,起源可追溯到十萬年前:當時,從千代川而來的泥砂,因海水下降而開始堆積在砂丘現址,五萬年前,再被大山的火山灰覆蓋而堆積起來,經過多年日本海的風吹浪擊,形成了現時日本最大的砂丘。

來到不要吝嗇力氣,一口氣走到砂丘頂吧!你會欣賞到砂丘既有凹地、也有丘陵,亦有被強風吹出稱爲「風紋」的圖案,也有砂從砂丘表面如雪崩般滑落下來的「砂簾」,讓人深深感受大自然的力量。

日本著名攝影師植田正治,也以鳥取砂丘為背景,創作出經典黑白照片「砂丘劇場」,親眼看過砂丘,再到鳥取內的「植田正治寫真美術館」欣賞大師作品,更有體會。除砂丘景致外,旅客還可以騎駱駝,以及到附近的「砂の美術館」,欣賞以砂創作的作品。

「強小亭」的大山黒牛套餐
「強小亭」的大山黒牛套餐

五、一定要品嘗和牛

來到鳥取,不要忘了品嘗和牛,只因這裡是日本和牛的元祖。故事是這樣的:從平安時代開始,大山山腳便是人們來為馬隻及牛隻祈求健康的朝聖地。至江戸時代,這地區更是全日本唯一的馬隻牛隻市場。在這個背景下,鳥取孕育了名為「榮光號」(Eikou Gou)的和牛,成為黑毛和牛的始祖,而榮光號的曾孫「氣高號」(Kedaka-Go),更在 1966 年獲得「日本全國和牛能力共進會」一等獎。氣高號生產後代約有 9 千多隻,據鳥取縣知事平井伸治說,鹿兒島和牛、神戶和牛,也是鳥取和牛的後代。此外,鳥取縣早在 ‬ 1918 年‭‬便實行了全日本首個牛隻品種改良計劃,並開始為和牛做血統登記,比 1948 年日本才設立全國和牛登錄協會,足足早了 28 年。這一切,都令鳥取在和牛歷史上佔有重要地位。

在鳥取,最受追捧的和牛是 「油酸 55」,即牛肉的不飽和脂肪酸達 55% 以上,遇上攝氏 16 度便會熔化,吃到口中真有入口即溶之感!每年出產 2100 頭和牛中,只有約 400 頭達到「油酸 55」,因此出口量少,不過在鳥取便吃得到,shabu shabu、燒肉,都是當地人品嘗「油酸 55」的人氣吃法。

在《米芝蓮指南》中,大山黒牛處「強小亭」獲得餐盤推薦,這裡提供的大山黒牛套餐,定價 6,800 日元 ,可以吃到烤和牛壽司、烤 shabu shabu 和牛、三個罕有部位,加上飯、湯、甜品等,十分豐富。假如人數比較多的話,可以選擇到焼き肉黒,這裡提供不同大小的房間,從 2-4 人、可以欣賞米子夜景的小房間,至可以容納 8-32 人的大房間也有。套餐價格分為 5,000 及 7,500 日元,亦供應稀少部位如三筋(Misuji)和貝肉身(Kainomi)等。

「投入寺」建在垂直絕壁,無人不讚嘆建築者的鬼斧神功。(資料圖片)
「投入寺」建在垂直絕壁,無人不讚嘆建築者的鬼斧神功。(資料圖片)
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六、提起勇氣 爬上日本最危險國寶

鳥取另一日本之最,是擁有日本最危險國寶「三徳山投入寺」。有多危險?登山的路上,頗為濕滑,登山者必須手腳並用,有些坡段,接近垂直,需要靠鐵鍊協助才能往上走,徑道亦甚癲陂,因此登山事務所規定必須最少兩人一起登山,要穿著方便兩手自由伸展的服裝,也建議準備工作手套、毛巾和水。

但經過兩小時的「苦行」,當看到建在垂直絕壁的建築物「投入寺」時,無人不讚嘆建築者的鬼斧神功。但三德山三佛寺執事次長米田良順說,他們並不知道是誰建設「投入堂」,也不知道是何時建立,只知道它存在已久,為這國寶添了一份神秘色彩。

七、吃一口多汁美味的梨子

鳥取人很有幽默感,他們會為了鳥取縣沒有被 Starbucks 看上,成為全日本唯一不設分店的地方,而開設發音與 Starbucks 相似的咖啡店,自嘲一番(Starbucks 於 2016 年終於在鳥取開設分店,引起千人排隊)。鳥取縣知事平井伸治也風趣的說,因為新幹線不經鳥取,他們便把自己的梨子命名為發音和新幹線一樣的「新甘泉」(當造期:8月下旬-9月上旬),自娛一番。

平井伸治說,鳥取種梨子已有 100 年歷史,「新甘泉」平均甜度為 14,「甜得似芒果」,非常爽口。二十世紀梨也很受愛戴(8月下旬-9月下旬),表皮淡黃綠色,一口咬下,清爽香甜。

鳥取其他出色梨子還包括秋榮(8月中旬-下旬)、夏姬(8月下旬-9月上旬)及王秋(10月下旬-11月下旬)。鳥取也有全日本唯一以梨子為主題的博物館,位於倉吉公園地區內,遊客可以享用梨子軟雪糕。

八、漫畫迷勝地

鳥取是柯南和鬼太郎的出生地,相信漫畫迷一早便知道了。來到這裡,柯南迷有好多地方要朝聖:先到稱為「柯南站」的 JR 由良站,以巨型柯南看板開始行程,再到站前的「柯南大道」,和道上許多柯南青銅像和石雕像合照。少不了還要到「青山剛昌故鄉館」,參觀作者收藏的紀念品及其作品,館子經常舉辦各種活動,柯南迷要留意!

至於喜歡鬼太郎的,就要到全長 800 公尺的水木茂大街,眾多妖怪青銅像就站在兩旁!理所當然要到訪作者水木茂的紀念館,這裡展示作為漫畫家、妖怪研究家、冒險旅行家的水木茂的作品和收集品。水木茂先生每次來訪必留下親筆簽名和繪畫,不要錯過!

青山剛昌故鄉館 
地址:〒689-2221 鳥取県東伯郡北栄町由良宿1414
入場費:小童(免費)、小學生(300円)、中學生・高校生(500円)、成人(700円)
開館時間:早上9:30-下午5:30

水木茂紀念館
地址:〒684-0025 鳥取県境港市本町5番地(本町アーケード通り) 
入場費:小學生(300円)、中學生・高校生(500円)、其他(700円)
開館時間:早上9:30-下午5:00

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