松露

對愛美食的人來說，秋天讓人欣喜的絕不止是怡人的天氣，還有每年一度的——白松露季節。

踏入秋天，又是吃白松露的季節。享受這餐桌上的鑽石，今年有五件事，不能不知。

澳洲的松露種植史雖短，但在過去廿年間快速發展，今日高級餐廳都開始使用澳洲松露，其成功原因何在？

夏天，夏季黑松露當造，不要錯過這一年一度的品嘗好時機！

為什麼有些菇菌這麼昂貴？

踏入十一月，又是享用白松露的季節，每年要和這珍稀食材邂逅，就要好好把握只有數星期的供應期。

松露一向是西式料理餐桌上的專利，但松露有超強“適應力”，移至中式或日式料理中，能造就另一番風味，展現“新”情。

松露與魚子醬、鵝肝並列三大珍味，可謂人間至寶。你對松露產地、季節和種類有認識嗎？