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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Sushi Nomura

  • 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren'ai Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 3 000 - 10 000 TWD • Sushi
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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Sushi Nomura

  • 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren'ai Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 3 000 - 10 000 TWD • Sushi
L'avis du Guide MICHELIN

Good sushi starts with the rice – here it’s a mix of Koshihikari from Kakomachi and Nanatsuboshi from Hokkaido, cooked in Mount Fuji spring water and seasoned with a blend of akazu and regular sushi vinegar. Chef Nomura, who moved to Taiwan years ago, sets the bar high for every detail of the dining experience – the fish is aged properly and sliced skilfully. The marinated silver-skinned fish and the anago are not to be missed.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+886 2 2707 7518
Dates de fermeture
Fermé : 1er janvier, lundi

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