Guide MICHELIN France

Envol

  • 21 boulevard du Maréchal-Foch, Angers, 49100, France
  • 46 - 80 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Envol

  • 21 boulevard du Maréchal-Foch, Angers, 49100, France
  • 46 - 80 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans cette ville historique d'une grande richesse patrimoniale, le chef Philippe Coco a joué une carte résolument contemporaine pour la décoration de son restaurant, pourtant situé au premier étage d'un hôtel particulier : salle à manger très haute de plafond, immense miroir, fresque colorée, mobilier tendance, surprenante sculpture orange, luminaires en forme de nuage, et une cuisine ouverte en forme de cube. Le chef, un ancien pâtissier qui a conservé tout son bagage technique, propose une belle cuisine, sagement créative, sans renier ses classiques. Produits frais, essentiellement régionaux, émaillent ses assiettes à l'image de cette savoureuse sole comme une lasagne, céleri et champignons, accompagné d'un plaisant sabayon au citron.

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Equipements et services

  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 2 41 36 12 12

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