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Guide MICHELIN Belgique

OAK

  • Hoogstraat 167/001, Gent, 9000, Belgique
  • 99 - 129 EUR • Cuisine du monde, Cuisine française créative
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Guide MICHELIN Belgique

OAK

  • Hoogstraat 167/001, Gent, 9000, Belgique
  • 99 - 129 EUR • Cuisine du monde, Cuisine française créative
L'avis du Guide MICHELIN

Prêt pour un voyage autour du monde ? Les racines italo-brésiliennes de Marcelo Ballardin, ses voyages et le rayonnement international de son équipe forment l’ADN de OAK. La cuisine détaillée et bien pensée témoigne d’un subtil équilibre de textures et de saveurs. Les étonnantes associations sont le fruit d’une réflexion attentive.

Un jus de tahin oriental, une interprétation originale d’une sauce chimichurri ou une pincée de wasabi dynamisent véritablement cette cuisine. Attendez-vous à faire des découvertes. Le chef Ballardin cherche la simplicité, mais celle-ci cache un raffinement complexe. Il recherche l’équilibre subtil entre acidité et douceur. Il stimule sa créativité en renouvelant le menu chaque mois.

Un conseil : lors de la réservation, demandez une place de parking, car le restaurant se trouve dans une zone piétonne.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse

Informations pratiques

+32 9 353 90 50

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