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Guide MICHELIN France

L'Almandin

  • boulevard de l'Almandin, St-Cyprien Sud, Saint-Cyprien, 66750, France
  • 65 - 125 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Almandin

  • boulevard de l'Almandin, St-Cyprien Sud, Saint-Cyprien, 66750, France
  • 65 - 125 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Un site pour le moins étonnant que cette île artificielle – un complexe hôtelier avec piscine et spa – séparé de la Méditerranée par un cordon littoral. Le cadre contemporain de cette table, et notamment la terrasse au bord de l’eau, a de quoi séduire ! On est séduit en tout cas par le talent du chef Christophe Schmitt, finaliste MOF 2014. Cet Alsacien a commencé sa carrière avec Émile Jung au Crocodile et l’a poursuivie notamment chez Jacques Lameloise, avant d’obtenir une étoile à Paris. Ici, il travaille exclusivement en local sur les viandes et légumes et les poissons proviennent de Palamos. Sa cuisine savoureuse et maîtrisée fait le reste.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Chef
Frédéric Bacquié
Spécialités
  • Thon rouge de Méditerranée, olives noires confites, câpres et betterave rouge
  • Rouget barbet de roche, fenouil, jus de carotte et salicornes, sabayon au safran
  • Abricot rouge du Roussillon et amande

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • s Garage
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 68 21 01 02
Dates de fermeture
Fermé : midi : du lundi au vendredi

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