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Guide MICHELIN France 2020

L'Almandin

  • boulevard de l'Almandin, Saint-Cyprien, 66750, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 17 Avis
  • 39 - 115 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

L'Almandin

  • boulevard de l'Almandin, Saint-Cyprien, 66750, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 17 Avis
  • 39 - 115 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Un site pour le moins étonnant que cette île artificielle – un complexe hôtelier avec piscine et spa – séparé de la Méditerranée par un cordon littoral. Le cadre contemporain de cette table, et notamment la terrasse au bord de l’eau, a de quoi séduire ! On est séduit en tout cas par le talent du chef Christophe Schmitt, finaliste MOF 2014. Cet Alsacien a commencé sa carrière avec Émile Jung au Crocodile et l’a poursuivie notamment chez Jacques Lameloise, avant d’obtenir une étoile à Paris. Ici, il travaille exclusivement en local sur les viandes et légumes et les poissons proviennent de Palamos. Sa cuisine savoureuse et maîtrisée fait le reste.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits locaux. Jardin aromatique. Pêche durable (ligne et petit bateau)

Spécialités
  • Carabineros cuites en vapeur de sel à la verveine, fleur de courgette soufflée et moutarde de Crémone
  • Faux-filet de bœuf de Galice cuit sur des coquilles d'huîtres, pomme de terre en croûte d'algue et coulis de roquette
  • Chocolat jivara lacté, noix de pécan, bourgeons de sapin du Canigou et crème glacée fumée

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 4 68 21 01 02
Dates de fermeture
Fermé : samedi midi, dimanche et le lundi toute la journée.

Notes moyennes

Note globale: 4,3 / 5

Basé sur 17 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.5
Cadre 4.4
Service 4.2

Avis

5 / 5

Z

envoyé le 31/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Accueil excellent, cadre magnifique Service excellent. Sommelier qui connàit son sujet. Rien a dire si ce nest les prix des menus un peu élevés.

5 / 5

A

envoyé le 11/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Une carte de région et de saison, des vins accordés à la perfection, l'Almandin est une excellente adresse découverte lors de notre séjour à Saint-Cyprien. Il y a énormément de travail tant sur le plan culinaire que sur la présentation. Bravo au chef Christophe Schmitt et à ses équipes, nous nous sommes régalés.

4 / 5

b

envoyé le 11/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

cadre magnifique, personnel de service attentif, bon conseil du sommelier, vins parfaits, plats originaux, très fins, nous recommanderions ce restaurant seul tout petit bémol sur le timing des verres de vin (accord mets-vin) qui se sont fait systématiquement attendre et que nous avons dû réclamer

2 / 5

c

envoyé le 02/01/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 2
Boissons 3
Cadre 5
Service 1

Les points positifs : Une cuisine fine, élégante, un cadre agréable avec une décoration raffinée. Facilité pour accéder et se garer. Les points négatifs : Un service au-dessous de tout du début à la fin. On vous prend votre vestiaire et on vous laisse en plan dans le hall. Les mises en bouche arrivent dans le désordre le plus complet et les serveurs manquent en oublier la moitié. On ne vous propose pas de vin, durant tout le repas il faut solliciter pour être servis en vin et eau. Aucune explication sur ce que l'on vous sert, on pose le plat sans douceur sur la table et basta ! Et surprise désagréable, malgré le fait que les apéritifs étaient compris dans le menu (point précisé par téléphone lors de la réservation), facturés en supplément (et obligé de les payer) au moment de l'addition.

4 / 5

F

envoyé le 19/12/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 3
Service 4

Nous avions pris le menu dégustation et nous sommes vraiment régalés : le chevreuil était parfait ! Le tartare de saint jacques exquis et les desserts succulants. Petits bémols : qu’il n’y ait pas de fromage prévu dans ce menu et qu’on ne nous ait pas proposé un apéritif ..un peu bruyant ( on avait un groupe d’un dizaine de personnes à côté )

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