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Guide MICHELIN France

Le Donjon - Domaine Saint-Clair

  • Chemin de Saint-Clair, Étretat, 76790, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 19 Avis
  • 35 - 105 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Donjon - Domaine Saint-Clair

  • Chemin de Saint-Clair, Étretat, 76790, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 19 Avis
  • 35 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Une partition réjouissante, rythmée par l'iode et les embruns : voilà ce qui vous attend dans cet élégant manoir normand, emmené par un chef à l'implication sans faille : Gabin Bouguet. C’est à la criée de Fécamp que ce chef imagine la carte, entre coques, homard, oursins et Saint-Jacques. Il en tire des assiettes techniques et pleines de saveurs, avec jus et sauces percutants, et même une pointe de malice qui n'est pas pour nous déplaire : on se souviendra de ce magnifique rouget grondin mi-cuit à la flamme, sur une fine polenta crémeuse à l'ail, une composition intense et addictive comme on aimerait en croiser plus souvent. On s'en délecte dans une salle à manger un brin déjantée, décorée d'une fresque par Jean-Charles de Castelbajac, avec Étretat et ses falaises en point d'horizon : comme cadre, on fait pire…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Huître et bulot de Normandie, cocos de Paimpol et crème d'ail
  • Retour de la criée, basilic, embeurrée de tomate cerise et jeunes légumes
  • Soufflé à la Bénédictine

Equipements et services

  • A emporter
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • e Vue

Informations pratiques

+33 2 35 27 08 23
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, midi : du mercredi au vendredi

Notes moyennes

Note globale: 4,2 / 5

Basé sur 19 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.1
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.1
Cadre 4.5
Service 4.2

Avis

1 / 5

C

envoyé le 01/11/2019

Cuisine 3
Ambiance 1
Qualité/prix 1
Boissons 3
Cadre 1
Service 1

What a complete and utter disappointment. First of all, the room had absolutely no atmosphere. The lighting was far too bright (hospital operating suite comes to mind), it was overheated with no air circulation, and no atmospheric music. The other diners were all whispering not to make too much noise. It was all quite bizarre. The service was dreadful. The young man looking after us was very rude and arrogant, we had to ask for the water 3 times « ça va arriver «  was his response each time, and he never explained any of the dishes. Quite passive aggressive. I don’t eat meat, however there was absolutely no consultation with me regarding what the chef would offer instead. I was served hot vegetable soup. This was delicious but as we were dying of heat and thirst (waiting for the water to arrive), I didn’t really enjoy it. I’ll also add that when the cutlery was replaced, it was always placed incorrectly, the knife should never be on the left side of the plate. By this time, we wanted to leave, so the waiting staff suggested we finish our meal in the hotel foyer, which was much cooler. However this took quite a while to organize and we had the impression they waiting staff didn’t want to do this. To be fair, we were offered 2 glasses of champagne. We will never return and will certainly never recommend this restaurant to our friends or family. A pity really as we spend almost every weekend in Etretat.

5 / 5

M

envoyé le 17/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Nous avons passé un agréable moment. Tout était parfait. Bravo au chef de cuisine c'était vraiment délicieux et le cadre est super

5 / 5

S

envoyé le 22/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Aperitif charmant face à la mer. Chaud plat est un une perfection de simplicité et de précision dans les cuissons. Produits d’excellente qualité et locaux. Poisson cuit parfaitement avec une sauce au safran très raffinée. Veau d’une tendreté exceptionnelle grâce à la cuisson basse température. Plateau de fromages juste à point et succulents. Dessert très original sablé framboises fraîches et glace à la betterave. Accord vin parfait avec adaptation immédiate si un vin plaît moins’ Service précis et chaleureux.

4 / 5

B

envoyé le 12/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 4
Service 4

Excellente cuisine, créative , cuisson parfaite des poissons et viandes, sauces raffinées, jeune personnel attentionné et sympathique. Vin blanc servi Non frais par le sommelier. Parking limite. Belle table face à la mer.

5 / 5

Z

envoyé le 28/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Dîner en amoureux pour l’anniversaire du mari. Toujours aussi délicieux avec un accueil sur mesure. Service impeccable. C’est à chaque fois un plaisir de venir

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