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Birdy's by Achtien - The Nest

  • Axenstrasse 9, Brunnen, 6440, Suisse
  • €€€€ · Cuisine créative, Cuisine de saison
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Birdy's by Achtien - The Nest

  • Axenstrasse 9, Brunnen, 6440, Suisse
  • €€€€ · Cuisine créative, Cuisine de saison

L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Un seul lieu pour deux restaurants ! Vous découvrirez The Nest au beau milieu du restaurant Birdy's by Achtien et profiterez d’une musique de fond apaisante dans leur conviviale salle à manger rehaussée d’agréables touches florales. Les convives peuvent converser directement avec le team travaillant dans la cuisine ouverte, ce qui crée une atmosphère propice à la communication. Le chef Christian Vogel élabore un menu surprise moderne composé de cinq plats et renouvelé au fil des saisons ; le grill Big Green Egg apporte une fine note grillée au juteux et tendre bœuf d'Ennetbürgen. Non moins intéressante est la technique de cuisson très particulière qui donne au saumon de Lostallo une texture fantastique. Ce bar gastronomique ne compte que 12 couverts et le menu est servi à tous les convives en même temps.

Equipements et services

  • Repas au comptoir

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+41 41 822 04 04

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