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¡Toma!
- boulevard de la Sauvenière 70 bis, Liège, 4000, Belgique
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Le liégeois Thomas Troupin a paré les anciens murs de la ville d’un intérieur contemporain chic. La terrasse jouxte le potager et le restaurant dispose d’une une cave de fermentation. Ce chef d’une grande technicité s’approvisionne localement et montre son inventivité surtout dans des créations végétales, à l’aide de son four à charbon de bois.
Gastronomie et durabilité
"J’aime penser que je propose une cuisine de rencontre, elle est l’expression des liens que je nourris avec mes producteurs et mon entourage. Elle procède d’une réflexion sur ce que nous sommes et la manière dont nous consommons. Plus que des producteurs, ce sont des partenaires et l’attachement commun que nous portons aux produits de nos régions nous unit dans le travail."
Equipements et services
- Cartes de crédit non acceptées
- Terrasse
Localisation
Informations pratiques
Boury reçoit trois Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022
Michelin a présenté aujourd’hui, depuis le Théâtre Royal de Mons, la sélection 2022 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Référençant un total de 841 restaurants, dont 141 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand, le millésime 2022 s’illustre par le nombre impressionnant de nouveautés. L’édition belge et luxembourgeoise du Guide MICHELIN illustre l’excellence de scènes gastronomiques de grand talent.
