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Guide MICHELIN France

L'Arcane

  • 52 rue Lamarck, Paris, 75018, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 39 Avis
  • 55 - 155 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Arcane

  • 52 rue Lamarck, Paris, 75018, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 39 Avis
  • 55 - 155 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Emmenée par Laurent Magnin, la jeune équipe de l'Arcane a quitté le 39 rue Lamarck pour prendre ses quartiers un peu plus haut, en lieu et place de l'ancien Chamarré Montmartre. Dans l'assiette, le jeune chef montre toutes les qualités qu'on lui connaissait déjà. Technicité et saveurs sont au rendez-vous – exemple parfait, cette belle mousse légère aux petits pois agrémentée de zestes de citron jaune et de poudre de citron noir – et on passe un excellent moment, que ce soit sous la forme d'un menu surprise ou à la carte. Enfin, n'oublions pas la jolie carte des vins, qui n'hésite pas à sortir des sentiers battus.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits de production responsable (pêche durable
agriculture bio ou raisonnée)
soutien des commerces locales (fromager, boulanger...)

Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 46 06 86 00
Dates de fermeture
Fermé : 25 décembre-13 janvier, 20-31 juillet, lundi, midi : du mardi au jeudi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 39 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.7
Boissons 4.6
Cadre 4.3
Service 4.9

Avis

5 / 5

Z

envoyé le 20/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Très belle découverte. Je recommande ce restaurant de charme sublimé par une belle cuisine inventive et très bien composée. A noter qu'il est proposé des menus découverte. Il faut donc faire confiance au Chef (comme chez des amis) ! Sommelier et carte des vins à la hauteur et sans excès.

4 / 5

J

envoyé le 16/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 5
Service 5

Soirée entre amis. Nous avons pris le menu à 5 temps. Extraordinaire ! Malheureusement nous avons pris l’option « Accord mets-vins ». Les vins proposés ne sont pas dignes des mets réalisés à la perfection. La prochaine fois, je choisirai les vins moi-même à partir de la carte des vins.

5 / 5

P

envoyé le 10/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Cadre très agréable. Excellent service. Menu parfait.

5 / 5

L

envoyé le 06/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Créatif copieux gastronomique. Rien à redire. Personnel parfait

5 / 5

H

envoyé le 01/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Le restaurant est très agréable avec un menu à l’aveugle où tous les plats sont goûteux et qualitatifs. Très belle expérience.

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