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Guide MICHELIN France

L'Arcane

  • 52 rue Lamarck, Paris, 75018, France
  • 55 - 155 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Arcane

  • 52 rue Lamarck, Paris, 75018, France
  • 55 - 155 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Emmenée par Laurent Magnin, la jeune équipe de l'Arcane a quitté le 39 rue Lamarck pour prendre ses quartiers un peu plus haut, en lieu et place de l'ancien Chamarré Montmartre. Dans l'assiette, le jeune chef montre toutes les qualités qu'on lui connaissait déjà. Technicité et saveurs sont au rendez-vous – exemple parfait, cette belle mousse légère aux petits pois agrémentée de zestes de citron jaune et de poudre de citron noir – et on passe un excellent moment, que ce soit sous la forme d'un menu surprise ou à la carte. Enfin, n'oublions pas la jolie carte des vins, qui n'hésite pas à sortir des sentiers battus.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits de production responsable (pêche durable
Agriculture bio ou raisonnée)
Soutien des commerces locales (fromager, boulanger...)

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 1 46 06 86 00
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au jeudi, dimanche

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