Cette demeure bourgeoise a été marquée par l'histoire de la ville : Napoléon y a séjourné, tout près de l'endroit où la fameuse Paix des Dames aurait été signée en 1529. Dans ce cadre élégant, où se croisent ancien et moderne, cette affaire familiale mêle passion et savoir-faire avec une cuisine réalisée à quatre mains par un père et son fils. Le homard en bellevue et ses crevettes délicatement assaisonnées séduisent par des saveurs iodées et des touches d’agrumes. Le dessert, composé de madeleines chaudes à tremper dans un crémeux miel-citron, invite à un retour en enfance tout en douceur. La cuisine, plus simple et traditionnelle, de la brasserie l'Éphémère offre une alternative.