Au Vieux Couvent
- 6 rue des Chanoines, Rhinau, 67860, France
- 39 - 105 EUR • Cuisine créative
Au Vieux Couvent
- 6 rue des Chanoines, Rhinau, 67860, France
- 39 - 105 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
On repère de loin cette engageante maison couleur terre, ornée de quelques colombages emblématiques du Bas-Rhin, et située près des berges fleuries du Brunnwasser : une ancienne dépendance de l’abbaye cistercienne de Koenigsbruck. À l'intérieur, une salle baignée de lumière dont les tons chauds s’accordent au crépi extérieur, mais aussi à l’esthétique bucolique du lieu. Dans l'assiette, on profite du travail d'Alexis Albrecht, passé au fameux Crocodile, chez les frères Pourcel à Montpellier et même chez Jacques Maximin en Provence. Sa cuisine s’inscrit dans l’histoire de son terroir, qu’il revisite avec inventivité. Dès qu’il le peut, il met en avant les poissons des rivières alsaciennes... et les bons légumes du potager familial.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :
Potager
produits locaux
Spécialités
- Œuf de ferme sur un lit de blette et d’olive, sauce aurore au parmesan
- Brochet du Rhin, légumes du potager et vinaigrette blanche à l’huile de tagète
- Éphémère à la crème de citron, fruits frais et sorbet à la fraise
-
T Climatisé
-
a Accès handicapés
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
-
{ Salon pour repas privés
-
û Restaurant proposant des menus végétariens
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
envoyé le 25/08/2019
Two of us really enjoyed the Italian menu....perfectly executed mini Italian classics eg lasagne bolognaise and sophisticated Italian interpretations eg an amuse bouche of a large gnocchi with a pesto and pine nut centre finished with with Parma ham and grated Parmesan. In particular the desserts were of note .. They deserve a second Michelin star! Two suggestions - come hungry as there is lots of food and request a window table in advance.
envoyé le 30/07/2019
Une fabuleuse expérience du début à la fin du repas avec une mention spéciale pour l'utilisation des fleurs et plantes comestibles et aromatiques et pour l'inventivité. Un service de qualité avec des conseils pour le mariage repas/vins impeccable.
envoyé le 31/12/2018
Very refined cuisine, balancing tradition and modernism. Excellent value of the wine selection. Service a bit slow, but very attentive
envoyé le 03/04/2018
Excellent food, warm welcome, fantastic dessert. Dinner for a very reasonable price, meets expectation for 1* Michelin restaurant
envoyé le 14/11/2017
La salle est claire et accueillante dans un cadre moderne , les tables sont espacées , le lieu n est pas bruyant . Température agréable, toilettes très fonctionnelles et parfaites. Formule déjeuner à 37 euros et supplément de 9 euros pour option festival des desserts. Excellent menu ...qualité,quantité,présentation belle et élégante...produits de leur propre jardin
Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletterSuivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux
