Restaurants
Aniar
53 Lower Dominick Street, Galway, H91 V4DP, Irlande
€€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine irlandaise
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53 Lower Dominick Street, Galway, H91 V4DP, Irlande
€€€€
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Cuisine moderne, Cuisine irlandaise
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
'Aniar' means 'from the west' and indeed the local area is a key inspiration for both the 'back-to-nature' cooking and the chic, moody décor here. The micro-seasonal menus are finalised based on the day's locally sourced produce, which is showcased in pure, delicate and well-balanced dishes such as exceptional raw beef dressed with top-notch nasturtium oil. The cooking cleverly blends traditional and modern techniques, while contrasts in texture, temperature and acidity are also a feature. Many courses are served by the chefs themselves, some with accompanying poems.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
17:00-21:00
Mercredi
17:00-21:00
Jeudi
17:00-21:00
Vendredi
16:30-21:00
Samedi
16:30-21:00
Dimanche
fermé
Reportages
5 minutes
Qu’est-ce qui rend unique la scène culinaire du Royaume-Uni et de l’Irlande ?
Au-delà des clichés qui égratignent la cuisine britannique, le Guide MICHELIN vous embarque au cœur de la scène gastronomique du Royaume-Uni et de l’Irlande.
