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Guide MICHELIN France

Les Hautes Roches

  • 86 quai de la Loire, Rochecorbon, 37210, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 9 Avis
  • 68 - 130 EUR • Cuisine classique, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Les Hautes Roches

  • 86 quai de la Loire, Rochecorbon, 37210, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 9 Avis
  • 68 - 130 EUR • Cuisine classique, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dominant la Loire, ce beau manoir du 18e s. fait corps avec la falaise de tuffeau, creusée de belles chambres troglodytiques. On y trouve le chef Didier Edon, Breton d’origine et Tourangeau de cœur. Un métier solide, de l’expérience : voilà les armes de notre maître-queux pour signer une belle cuisine de tradition. La carte, dominée par les produits de la mer, comporte des incontournables comme le turbot sauce béarnaise, les langoustines rôties, asperges blanches et morilles, ou encore le soufflé à la liqueur d’orange de Grand Marnier. Autre incontournable, la terrasse au-dessus du fleuve...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Fricassée d’encornets farcis au lard fumé et au Sainte-Maure-de-Touraine, sorbet et chutney de betterave
  • Turbot cuit sur le gril, sauce béarnaise retour des Indes
  • Tarte fine aux pommes caramélisées au fer, glace à la vanille

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • R Ascenseur
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 2 47 52 88 88
Dates de fermeture
Fermé : 15 février-27 mars, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,3 / 5

Basé sur 9 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.5
Cadre 4.3
Service 4.3

Avis

4 / 5

T

envoyé le 27/04/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Bel endroit

3 / 5

S

envoyé le 19/06/2018

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 3
Service 1

La qualité de la cuisine était là, mais le service n'était malheureusement pas à la hauteur d'un restaurant 1 étoile : plus d'1/2 heure pour avoir la carte, presque 1h pour le premier plat, nous avons dû réclamer la bouteille d'eau gazeuse commandée, visiblement les conseils du sommelier sont réservés aux clients retraités (il n'y a pourtant pas d'âge pour être gastronome!) ou mentionnant qu'ils connaissent le chef, verres de vin arrivés alors que nous avions quasiment terminé notre plat... La déception a été d'autant plus grande que la différence de traitement avec nos voisins de table nous sautait aux yeux. Nous avons tout de même eu droit à des excuses au moment de l'addition et les verres de vins tardifs offerts, au prétexte que la salle a été dépassée par l'arrivé de plusieurs tables en simultané à cause du mauvais temps. Malheureusement nous avons eu le sentiment d'avoir été la seule table impactée par cet événement...

2 / 5

A

envoyé le 28/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 3

Cuisine délicieuse, cave merveilleuse en Vouvray tenue par un jeune mais excellent sommelier qui sait de quoi il parle, y compris dans d’autres régions (fort sur Bordeaux) mais service déplorable de A à Z. Mauvais timing, cadencement ne priorisant pas les dames, présentation des plats déplorable et, pour couronner le tout, nette capacité à être désagréable quand on demande quelque chose. La salle n’est pas tenue. Heureusement, la cuisine et la cave le sont et sauvent cet établissement du naufrage.

5 / 5

S

envoyé le 14/04/2018

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

Excellente cuisine, poisson cuit à merveille, bon endroit pour la table, un plaisir .....

5 / 5

J

envoyé le 21/11/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Jolie domaine, convivial! Une équipe de serveur et hôtesses top et agréable. Une cuisine raffinée , félicitation à M.EDON pour sa cuisine et son domaine. Je reviendrais avec plaisir. Je recommande sans hésiter.

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