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Guide MICHELIN Etats-Unis

Soichi

  • 2121 Adams Ave., San Diego, 92116, Etats-Unis
  • 85 - 125 USD • Cuisine japonaise, Sushi
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Guide MICHELIN Etats-Unis

Soichi

  • 2121 Adams Ave., San Diego, 92116, Etats-Unis
  • 85 - 125 USD • Cuisine japonaise, Sushi
L'avis du Guide MICHELIN

Named for Chef Soichi Kadoya, this intimate Japanese restaurant has made a name for itself in University Heights. There are two omakase options, as well as several à la carte items. The chef may be chatting up diners, but make no mistake—this food shows serious focus. Sushi leans straightforward, but it flaunts a great deal of skill. Hokkaido pike mackerel is balanced by ginger and scallion, while kampachi delivers clean and simple flavors. Spanish bluefin tuna has a slight tang, while fatty tuna is luscious. Sea bass, marinated with two kinds of miso, is broiled and caramelized; and nigiri highlights trigger fish topped with a sliver of its creamy liver. An aromatic shirumono (fish soup) is the perfect transition before homemade green tea ice cream.
 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • 1 Carte de saké intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • Repas au comptoir
  • Réservation indispensable le soir

Informations pratiques

+1 619-677-2220

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