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Guide MICHELIN France

La Table Breizh Café

  • 7 quai Thomas, Cancale, 35260, France
  • 48 - 109 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

La Table Breizh Café

  • 7 quai Thomas, Cancale, 35260, France
  • 48 - 109 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Au premier étage d’une crêperie, un restaurant gastronomique franco-japonais : bienvenue dans l’univers de Bertrand Larcher ! Passionné par le sarrasin et la culture bretonne, l’homme a commencé par créer des crêperies au Japon… puis en France avec le même bonheur. Ici, dans cette salle qui contemple la baie du Mont-St-Michel, le chef Fumio Kudaka marie les produits bretons avec les techniques et les condiments japonais. Le homard est accompagné d’algues, la cuisse de poulet est marinée et frite façon karaage, la brioche est garnie à la crème de yuzu-miso et accompagnée d’une glace aux pétales de cerisier japonais. Produits au top, cuissons millimétrées, précisions des assaisonnements, légèreté des mets : les noces sont réussies. Menu plus simple au déjeuner en semaine.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Salade de quinoa et boulgour, homard, langoustine et poulet jaune, gaspacho à la prune séchée
  • Suprême de pintade de Challans rôti, farce aux épinards et aux girolles, takikomigohan de cuisse
  • Fraises marinées, crème au mascarpone et rhubarbe, glace au sucre wasanbon

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 99 89 56 46
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi

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