La Table Breizh Café

Au premier étage d’une crêperie, un restaurant gastronomique franco-japonais : bienvenue dans l’univers de Bertrand Larcher ! Passionné par le sarrasin et la culture bretonne, l’homme a commencé par créer des crêperies au Japon… puis en France avec le même bonheur. Ici, dans cette salle qui contemple la baie du Mont-St-Michel, le chef Fumio Kudaka marie les produits bretons avec les techniques et les condiments japonais. Le homard est accompagné d’algues, la cuisse de poulet est marinée et frite façon karaage, la brioche est garnie à la crème de yuzu-miso et accompagnée d’une glace aux pétales de cerisier japonais. Produits au top, cuissons millimétrées, précisions des assaisonnements, légèreté des mets : les noces sont réussies. Menu plus simple au déjeuner en semaine.