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Guide MICHELIN France 2020

Le M

  • 22 rue du Commandant-Drogou, Brest, 29200, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 14 Avis
  • 47 - 115 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le M

  • 22 rue du Commandant-Drogou, Brest, 29200, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 14 Avis
  • 47 - 115 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Tout habillée de granit, cette demeure typiquement bretonne défie les éléments au milieu de son jardin luxuriant, digne de celui d’un armateur au long cours. Natif du Morbihan, le chef Philippe Le Bigot peut se vanter d'un parcours atypique, hors des sentiers battus, qui l'a emmené jusqu'aux îles lointaines. Sa cuisine associe les produits locaux, et notamment ceux de la mer, à des saveurs et des parfums exotiques tirés des fruits de la passion, du gingembre ou du citron kalamensi. De la nage de coquillages et huîtres à l’ormeau sauvage aux saveurs marines, du filet de saint-pierre, jus au cidre, espuma passion au ris de veau, on aime le M pour ses saveurs harmonieuses et sa belle maîtrise dans la conception des plats.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Ormeaux sauvages aux saveurs marines, cerfeuil tubéreux et saucisse aux algues
  • Lieu jaune de ligne, croquant de sarrasin, oignons aux agrumes et jus orange-citronnelle
  • Amanite au citron kalamensi

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 98 47 90 00
Dates de fermeture
Fermé : 26 avril-6 mai, 16 août-4 septembre, 27 décembre-14 janvier, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,7 / 5

Basé sur 14 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.1
Qualité/prix 4.5
Boissons 4.6
Cadre 3.9
Service 4.6

Avis

5 / 5

Z

envoyé le 03/11/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Excellente soirée, dans une maison de maître bien cachée dans Brest. Accueil et service au niveau, belle carte de vins. Mets raffinés et bien assaisonnés et réalisés, cabillaud de qualité et réalisation incroyable, et dessert également de très bonne qualité.

5 / 5

A

envoyé le 02/10/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Parfait, de l'entrée au dessert, rien à redire sur ce bon moment.

5 / 5

L

envoyé le 24/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un lieu étonnant, calme et reposant dans ce quartier de Brest.Une grande maison décorée avec finesse. Des plats gouteux (Homard bleu et St Pierre), un dessert au chocolat "à tomber", L'accueil est chaleureux avec des serveurs vraiment sympathiques avec de belles chemises colorées.

5 / 5

B

envoyé le 15/05/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 3
Service 3

Excellents menus. Très belle alliance entre les plats et les vins au verre conseillés. Un deuxième macaron en vue !

5 / 5

A

envoyé le 07/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 3
Service 5

Cadre agréable, un oasis dans ce quartier de Brest. Accueil irréprochable. Service jeune mais professionnel et attentionné, sans en rajouter, juste ce qu'il faut pour se sentir bien. Cuisine d'une fraîcheur absolue, inventive, créative et avec beaucoup de goût. Une superbe découverte. Seul bémol s'il faut en trouver un, nous aurions aimé voir passer le chef... pour le féliciter bien sûr.

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