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Guía MICHELIN España 2020

Kokotxa

  • Kanpandegi 11, Donostia-San Sebastián, 20003, España
  • 88 - 120 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

Kokotxa

  • Kanpandegi 11, Donostia-San Sebastián, 20003, España
  • 88 - 120 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se halla en pleno casco viejo y, solo con su nombre, rememora uno de los mejores platos de la gastronomía vasca, elaborado con la espectacular "barbilla" de la merluza o el bacalao.

En este agradable restaurante, con el tándem de Daniel López en los fogones y Estela Velasco en la sala, encontrará una cocina actual de fuertes raíces vascas en la que prima la honestidad de usar el mejor producto de mercado posible, tratado con mimo y elaborado con maestría. Al chef le gusta introducir matices de otras culturas (Japón, India, Turquía...), pero siempre con sutileza para que aporten personalidad y sumen en el paladar. Centran su propuesta en dos menús, ambos a mesa completa, que varían en función del número de platos. ¡El pescado del día suele dejar la puerta abierta a la creatividad del chef!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Txangurro, coral y jalapeño
  • Pescado del día, emulsión de algas y pak choi
  • Yogur, hibiscus y menta

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 943 42 19 04
Horario
Cerrado: 15-28 febrero, 23 mayo-6 junio, 18 octubre-7 noviembre, lunes, domingo

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