As Garzas
- Porto Barizo 40, carretera DP 4306, km 2,7, Barizo, 15113, Spain
- 46 - 70 EUR • Gallega
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Opinión de la Guía MICHELIN
En plena Costa da Morte, llamada así por los numerosos naufragios que durante siglos han visto sus vecinos, se encuentra el restaurante As Garzas, una casa familiar llevada por el cocinero Fernando Agrasar, que aprendió de su madre el humilde oficio de alegrar nuestros estómagos. Amplios ventanales dejan al visitante sobrecogido e impactado por este paraíso de aves que anidan en abruptos acantilados frente a las islas Sisargas. En ese escenario se presenta el producto, platos de sabores clásicos bien definidos y una ejecución impecable. Desde el más que destacado pulpo a los arroces con socarrat crujiente, el pescado en su punto exacto de cocción o, por supuesto, una bien tratada materia vegetal. Aquí la cocina expresa lo mismo que se ve tras los cristales: la belleza desnuda del océano.
- m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
- ó Confortable
Specialty
- Jurel marinado en cítricos, aromáticos y tomate
- Salmonete de roca, berberechos y jugo de espinas
- Bizcocho especiado de zanahoria, nueces caramelizadas y helado de requesón
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